La Famille BONNASSE a le plaisir de vous accueillir dans sa ferme d'élevage de canards en plein air.
Bienvenue dans notre élevage à Signes dans le Var, situé au cœur du Massif de la Sainte-Baume.
C’est dans la plaine agricole, en contre-bas du village, que vous trouverez notre élevage en plein air de canards gras et que vous pourrez découvrir nos produits fermiers :
foie gras et magrets de canard, confits et plats cuisinés, pâtés et rillettes de canard transformés de façon traditionnelle et artisanale à la ferme !
Nous apportons une attention particulière à la qualité de notre production en maîtrisant toutes les étapes de l’élevage.
De la réception des canetons à 1 jour à la phase d’engraissement et grâce à des installations neuves,
tout en répondant aux dernières normes d’hygiène en vigueur pour la préparation des produits frais et des conserves.
Il en va de même pour respecter le bien-être animal tout au long de l’élevage (en plein air).
Grâce notamment à nos parcours en plein air et à un système élaboré de rafraîchissement et de ventilation des salles d'engraissement.
Rare éleveur de canards gras en Provence, nous distinguons nos préparations en utilisant des saveurs régionales marquées :
comme les herbes de Provence, la baie de genièvre et l’eau-de-vie de Marc de Provence.
